La directora ejecutiva del Programa de Alimentación Escolar (PAE), Scarlett Díaz Cáceres, anunció la puesta en marcha del cuarto operativo de control a nivel nacional, una estrategia de visitas inopinadas que ya ha alcanzado a más de 2,000 instituciones educativas en las 27 unidades territoriales. Esta movilización busca supervisar directamente la calidad del servicio alimentario, permitiendo al programa identificar tanto modelos de gestión exitosos como deficiencias críticas que requieren intervención inmediata para no comprometer el bienestar de los estudiantes.
Durante una inspección realizada en la I.E. María de la Merced, las autoridades destacaron el desempeño del comité de alimentación, integrado por directivos y padres de familia, quienes han logrado una organización ejemplar mediante la contratación de personal especializado y el estricto cumplimiento de protocolos de inocuidad. No obstante, Díaz Cáceres admitió que el panorama es desigual, reconociendo que la infraestructura antigua y la carencia de servicios básicos en algunos planteles representan desafíos significativos. Ante esta realidad, el PAE ha reforzado sus jornadas de capacitación técnica para asegurar que, incluso en condiciones adversas, la entrega de alimentos sea siempre oportuna y segura.
